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体检报告上甘油三酯那个向上的箭头，你是不是也见过？很多人第一反应就是少吃油少吃肉，结果越吃越素，指标反而更高了。到底什么东西降甘油三酯效果好？真正的“降脂高手”其实就藏在你家厨房里，但吃对吃错，效果天差地别。今天就把这5种公认有效的降脂食物说清楚，顺便告诉你到底该怎么吃才管用。
1. 深海鱼：效果好
三文鱼、沙丁鱼这些深海鱼，富含Omega-3，降甘油三酯效果最强。每周吃两次，能降20%到30%。很多人吃错在哪？买成了油炸鱼排、红烧鱼，油盐超标。正确吃法是清蒸或煎一下，每周两三次，每次巴掌大小一块。
2. 燕麦：别买甜的
燕麦里的β-葡聚糖能帮身体排掉多余的脂肪。但很多人买的即食燕麦、麦片，加了糖和植脂末，越吃甘油三酯越高。真正管用的是纯燕麦片，配料表只有“燕麦”两个字，开水泡或者煮着吃，每天一小碗。
3. 坚果：吃对量
核桃、杏仁这些坚果，对降脂有帮助。但问题是一吃就停不下来，热量超标反而升脂。正确吃法是每天一小把，大概手心能握住那么多，选原味的，别买盐焗、奶油味的。
4. 橄榄油：换掉炒菜油
猪油、黄油这些饱和脂肪高的油，会推高甘油三酯。换成橄榄油、茶籽油，对降脂有帮助。橄榄油不适合高温爆炒，凉拌或者菜出锅前淋一点就行。炒菜用茶籽油，一样是好油。
5. 醋：每天来一点
吃饭时加点醋，能帮助降甘油三酯。很多人喝的是“果醋饮料”，里面加了大量糖，反而升脂。正确吃法是吃饭时蘸点陈醋，或者用醋拌凉菜，每天一两勺就够了。
1. 只吃降脂食物，其他照吃不误
每天坚持吃燕麦、吃鱼，但午饭晚饭照样红烧肉、炸鸡、炒饭。这就好比一边排水一边加水，怎么可能降下来？先把精米白面、甜饮料、油炸食品、肥肉这些减下来，降脂食物才能发挥作用。
2. 吃的时间不对
同样是燕麦，当早餐吃和当夜宵吃，效果完全不一样。晚上吃大量主食，身体用不掉就变成甘油三酯存起来。把一天的热量大头放在早上和中午，晚饭清淡点，睡前四小时不进食。
3. 吃多了也是问题
有人听说燕麦、坚果好，就使劲吃，结果热量超标，甘油三酯反而更高了。燕麦一小碗够了，坚果一小把够了，橄榄油一勺够了。再好的东西也要控制量。
4. 忽略了运动和酒精
甘油三酯高的人，最怕久坐不动和喝酒。酒精直接刺激肝脏合成甘油三酯，一杯酒下去，吃再多降脂食物都白搭。每天快走半小时，坚持一个月，甘油三酯能降不少。
三做：
1. 主食换一半粗粮
白米饭、白面条这些精细主食升甘油三酯快。把一半换成粗粮——燕麦、糙米、红薯、玉米都行。血糖升得慢，甘油三酯也跟着稳。
2. 多吃鱼，少吃红肉
猪牛羊这些红肉，饱和脂肪高，吃多了甘油三酯容易升。把红肉换成两三次深海鱼，效果明显。实在想吃肉，选鸡胸肉、瘦肉，去皮去肥。
3. 多蒸煮，少煎炸
同样的食材，做法不同，结果完全不同。清蒸鱼和炸鱼，一个降脂一个升脂。能蒸煮就不炒，能凉拌就不煎。
三不做：
1. 不喝甜饮料
可乐、果汁、奶茶里的糖，是甘油三酯升高的头号元凶。一瓶甜饮料下去，直接变成甘油三酯。想喝东西，白开水、淡茶都行。
2. 不碰酒精
酒精对甘油三酯影响很大。有些人甘油三酯高，就是因为每天喝点小酒。戒酒一个月，甘油三酯能降一大截。
3. 不吃夜宵
晚上九点以后吃东西，身体代谢慢了，吃进去的能量更容易变成甘油三酯存起来。尤其别吃泡面、烧烤这些。实在饿了，喝杯水、吃几颗小番茄。
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